Ce week end avec ce beau temps j’ai choisi pour une recette de de Michèle et Cécile Resseguier – Horticultrices – Les Jardins du Rudel à ALBI (81000) : La Tarte aux noix d’Albi

Ingrédients : pâte brisée, 300 g de noix d’Albi, 20 cl de crème fraîche, 2 jaunes d’œufs, 1 œuf entier, 150 g de sucre.

Hachez les noix et ajoutez-les au reste des ingrédients dans un saladier. Mélangez jusqu’à obtention d’une garniture homogène.

Foncez un moule avec la pâte brisée et garnissez avec la préparation. Décorez de quelques cerneaux. Faites cuire 40 minutes à th. 7. Dégustez. Facile et très bon, je viens de la faire. Bon week end à tous et à toutes.